Vous cherchez le meilleur barbecues de table ? Aujourd’hui je vais vous expliquer comment le choisir et quels sont les produits les plus intéressants !
Le barbecue de table peut devenir un petit bijou à utiliser à la maison ou dans le jardin, polyvalent et assez économique, si on le compare aux barbecues traditionnels. Ces modèles se distinguent par leur petite taille, et par le fait qu’ils génèrent très peu de fumée. En résumé, ils sont excellents en hiver, quand il fait très froid dehors et que vous ne voulez toujours pas renoncer à une bonne grillade, en compagnie de vos amis ou de votre famille. Cependant, il y a de nombreux aspects à analyser avant d’en choisir un.
Comment fonctionne le barbecue de table
La plupart des barbecues de table de ce type fonctionnent au charbon de bois, vous vous demandez donc à juste titre : comment est-il possible que ce barbecue ne produise pas de fumée ?
Je vous l’explique tout de suite : le charbon de bois est placé à l’intérieur d’un panier, situé au centre de la structure et appelé « boîte à charbon » (littéralement : boîte à charbon). Cela l’isole des jus de cuisson et des graisses qui, lorsqu’elles s’égouttent du gril, ne finissent pas directement sur le gril !
Bien que ce système empêche la création de fumées lors de la cuisson, en réalité, il se produit encore de la fumée (très peu, croyez-moi). Et c’est une quantité très minime, donc largement tolérable et non comparable aux modèles de barbecue extérieurs courants. La seule présence est due à la soi-disant «fumée blanche», donc celle dégagée également en raison de la vapeur d’eau dégagée par les aliments en cours de cuisson.
En résumé, pas de fumée noire ou « puanteur », c’est-à-dire celle produite par la combustion des graisses lorsqu’il pleut sur les braises ardentes. Bien sûr, il existe également d’autres types de barbecues d’intérieur , comme dans le cas des barbecues de table à gaz et électriques, qui fonctionnent dans certains cas par induction.
Comment allumer le barbecue de table
Croyez-moi, c’est une question très simple. En gros, selon le modèle que vous choisissez, il y a une petite plaque circulaire sous le panier à charbon. Il suffit de saupoudrer un peu de gel inflammable (bioéthanol) sur sa surface, ou d’utiliser un allume-feu liquide.
A ce propos, je vous conseille d’éviter la seconde solution et de privilégier la première. La raison? Les allume-feu tels que le diable liquide produisent une mauvaise odeur et de la fumée, tandis que le gel inflammable ne présente pas ce problème.
De plus, il existe un risque sérieux d’enflammer le petit couvercle du panier à charbon, car avec les liquides inflammables, les flammes ont tendance à monter beaucoup. Alors qu’avec le gel ça n’arrive pas. Enfin, les inflammatoires liquides – comme je vous l’ai expliqué – produisent beaucoup de fumée.
Avant d’allumer, cependant, vous devez démarrer le ventilateur installé à l’intérieur du produit. Le système de ventilation est alimenté par une batterie et fournit la ventilation nécessaire pour maintenir les braises en vie. En d’autres termes, il remplace la pelle classique que vous utilisez habituellement pour agiter le charbon de bois lors de vos grillades avec votre barbecue dans le jardin. C’est pourquoi on parle souvent de barbecues ventilés de table.
Pour l’allumage proprement dit, il suffit de donner au gel une « tape » plus légère. Si vous avez choisi une solution alcoolisée, il vous faudra plutôt allumer un bâton en bois et plonger la flamme dans le liquide. Quant à l’activation du ventilateur, il vous suffit de régler le bouton situé à l’extérieur.
À ce stade, il vous suffit de remplir et de disposer le panier à charbon sur la soucoupe, de mettre son couvercle, puis de placer le gril en le verrouillant avec les crochets latéraux spéciaux. Ensuite, en regardant dans la direction du panier, dès que vous remarquez la couleur vive classique des braises, vous pouvez commencer votre barbecue (environ 4 minutes suffisent).
Avant de continuer, sachez que le bouton du ventilateur vous aide à régler la hauteur des flammes. Dès que le charbon commence à s’animer, je vous conseille donc de baisser légèrement la manette puis de placer vos plats sur le gril. La flamme doit être maintenue basse, pour éviter d’enflammer le charbon (ce qui produirait de la fumée et des risques).
Enfin, sachez que la surface extérieure est isolée thermiquement, vous pouvez donc même saisir le cône du barbecue et le déplacer un peu où vous voulez !
Meilleurs braseros de table [AVIS]
1. Barbecue au charbon de bois sans fumée LotusGrill G-AN-34
Si vous êtes à la recherche d’un barbecue ventilé de table, c’est le modèle qu’il vous faut. LotusGrill est une véritable autorité sur l’industrie, au point où les meilleurs produits portent tous sa signature. Quelles sont ses caractéristiques ? Il a un diamètre de 32 cm et le gril vous permet de cuire de la viande jusqu’à 4 personnes. De plus, ce dernier peut être fixé au corps du barbecue grâce aux crochets de verrouillage.
- Diamètre : 32cm
- Poids : 4,5 kilogrammes
- Maximum adapté pour 4 personnes
- Montée en température en 4 minutes
- Plusieurs tailles et couleurs disponibles
- Bouton de réglage de la flamme
- Comprend un sac de transport
Les matériaux sont d’excellente qualité, et la structure est classique, ainsi que le fonctionnement. En gros, vous disposez d’un panier pour contenir le charbon de bois et d’une soucoupe où vous devrez étaler le gel inflammable. Bien sûr, il ne manque pas de molette pour activer le ventilateur et régler sa force de ventilation, afin que vous puissiez monter ou descendre la flamme à votre guise. Alors sachez que ce barbecue de table est disponible en différents coloris et en différentes tailles !
Il a un poids supérieur à la moyenne (environ 4,5 kilos) mais il dépend de la présence d’un corps externe en acier massif, ce qui garantit une grande durabilité du produit. Malgré son poids, il est facile à déplacer et la zone extérieure ne chauffe pas, ainsi que l’anneau métallique soudé avec la grille. Le charbon de bois chauffe assez rapidement (4 minutes), et produit très peu de fumée.
La bonne nouvelle ne s’arrête pas là : le colis comprend un sac en nylon pour transporter le barbecue et 4 piles fournies, pour activer le ventilateur. Le bouton est de bonne qualité, vous permettant d’avoir un contrôle total sur la gestion des flammes et de la chaleur, même si je vous recommande de le manipuler délicatement. Enfin, il est simple à monter et il est plutôt facile à nettoyer.
2. Barbecue à charbon de bois ventilé portable Femor
Voulez-vous passer à l’épargne? Pensez-vous que le foyer de table LotusGrill coûte trop cher ? Alors j’ai la solution pour vous. Il s’agit du modèle Femor, très similaire au précédent, même s’il n’atteint pas la même qualité. Le ventilateur est effectivement moins puissant, mais c’est normal, sachant que vous économiserez environ 80 euros. Malgré tout, cependant, la qualité est excellente.
Actuellement indisponible!
- Diamètre : 35cm
- Poids : 3,5 kilogrammes
- Maximum adapté pour 4 personnes
- Montée en température en 3 minutes
- Bouton pour régler la flamme
- Se charge également via USB
- Sac à dos fourni
Vous devriez maintenant avoir compris le fonctionnement de ces barbecues, et bien sûr le Femor ne fait pas exception. Il y a la soucoupe canonique où étaler le gel, le panier pour insérer le charbon avec le couvercle, la grille avec les crochets de verrouillage latéraux et même le sac à dos de transport. La chaleur se propage grâce au ventilateur alimenté par batterie, ce qui permet d’entretenir la flamme. De plus, il pèse moins (3,5 kilos) grâce à l’utilisation de matériaux plus légers.
En termes de durabilité, ce barbecue de table ne peut être comparé à celui du LotusGrill, mais il s’agit tout de même d’un produit de bonne facture. Il parvient à chauffer en 3-4 minutes environ et dispose même d’une prise USB pour recharger la batterie (4 stylets classiques sont utilisés). De plus, étant léger et ayant le sac à dos fourni, vous pouvez l’emporter partout : au camping, dans le jardin, aux pique-niques et vous pouvez évidemment l’utiliser aussi à la maison, car il ne produit presque pas de fumée.
Le montage est simple et rapide, la partie extérieure ne chauffe pas et cela vous protège d’éventuelles brûlures, car vous pouvez la saisir sans problème. La structure est en acier inoxydable, elle ne s’oxyde donc pas et vous pouvez l’utiliser pour tout griller, des steaks au poulet, en passant par les légumes, le pain, le fromage et bien plus encore. En bout de ligne, une excellente alternative si vous souhaitez économiser beaucoup, tout en n’étant pas haut de gamme.
3. Feuerdesign Vesuvio Grill et Pince à Barbecue 33 cm
C’est un compromis confortable entre le LotusGrill et le Femor, tant en termes de qualité que de prix. Pour un coût d’environ 80 euros, vous emporterez chez vous un barbecue de table ventilé bien fait, pesant 3,5 kilos et d’un diamètre de 33 centimètres. Il comprend le sac à dos pour le transport et aussi une pince pratique pour la nourriture, que l’on ne trouve en réalité presque jamais dans ce secteur.
- Diamètre : 33cm
- Poids : 3,5 kilogrammes
- Maximum adapté pour 3 personnes
- Montée en température en 3 minutes
- Bouton de réglage de la flamme
- Chargement USB
- Sac à dos et clip fournis
Il s’agit d’un barbecue de table de dernière génération, avec ventilateur avec batterie rechargeable via câble USB (inclus dans l’emballage). Avec le sac à dos, vous pouvez le transporter où vous voulez et vous aimez, et vous pouvez également l’utiliser à la maison, car il produit peu de fumées. Le ventilateur est de bonne qualité, et permet un réglage très précis de la chaleur et de la flamme. Deuxièmement, ce barbecue a une capacité suffisante pour nourrir 3 personnes.
Les matériaux sont en acier inoxydable, c’est donc un produit robuste et destiné à durer longtemps, tant qu’il est utilisé correctement. Comme d’habitude, la grille en acier a deux crochets pour la fixer à la poubelle, vous pouvez donc utiliser le cercle supérieur pour la déplacer pendant qu’elle reste froide. Il a un diamètre légèrement inférieur à la moyenne et est donc un peu plus compact, également en raison d’une hauteur de seulement 19 centimètres.
J’ai eu l’occasion de l’essayer personnellement, chez un ami, et je dois dire qu’il fait une très bonne impression. Je préfère le Lotus, mais ce modèle a toutes ses meilleures caractéristiques, c’est donc une bonne alternative si vous voulez économiser de l’argent. La cuisson des aliments est excellente, la fumée produite est négligeable et le bouton pour gérer le ventilateur fonctionne bien et en douceur.
4. Barbecue et gril de table à charbon avec ventilateur
J’ai décidé de clôturer mes avis avec ce barbecue de table ventilé d’eSituro. Il n’a pas de différences majeures avec les autres, si ce n’est la présence d’une version verte, sympa et excellente pour ajouter une touche de panache au produit. C’est aussi l’un des BBQ les moins chers du coin, ce qui ajoute un point supplémentaire si vous voulez éviter de dépenser 80 ou 100 euros.
- Diamètre : 35cm
- Poids : 3,6 kg
- Convient pour 4 personnes
- Montez en température en 6 minutes
- Bouton de réglage de la flamme
- Sac à dos inclus dans le set
Il a une bonne capacité de base, 35 x 35 cm, et une hauteur supérieure à la moyenne de 24 cm. Le poids est dans l’ensemble léger, étant donné qu’il s’élève à 3,6 kilogrammes, et le forfait comprend le sac à dos confortable pour le transport, en plus du manuel d’instructions. Il émet peu de fumée, mais ici je vous rappelle que vous devez l’utiliser avec du gel bioéthanol, et non avec des liquides inflammables, car ceux-ci pourraient attiser la flamme et enfumer la maison.
Son utilisation est un jeu d’enfant, et le système de ventilation est de bonne qualité, avec deux étiquettes ON et OFF facilitant l’utilisation du barbecue. Comme toujours, le ventilateur fonctionne sur batterie, mais il n’y a pas d’option de chargement avec un câble USB. Pour le reste, on retrouve les caractéristiques habituelles : la partie supérieure du gril et du récipient qui ne chauffe pas, la présence de crochets pour fixer le premier au second, et des matériaux solides et robustes.
Sachez que contrairement à d’autres modèles il fonctionne avec 2 et non 4 piles, et qu’il chauffe plus lentement, en 6 minutes environ à feu doux. Dans tous les cas (et cela vaut pour tous les modèles) il ne faut jamais trop monter la flamme, car vous risquez de brûler le couvercle du panier. Comme on dit… celui qui va lentement, va plus sain et plus loin !
Comment choisir le barbecue de table
1. Dimensions et poids
Considérez qu’un barbecue de table, de par sa nature, aura toujours des dimensions très compactes, alors ne vous attendez pas à des mesures « exagérées ». En général, les mensurations sont plutôt standardisées, et tournent autour de 34 x 34 x 23 centimètres. Le poids est dans l’ensemble léger, étant donné que dans la plupart des cas, il dépasse légèrement les 3,5 kilogrammes. Cela signifie que vous pouvez le saisir (également parce qu’il ne brûle pas) et le déplacer sans problème.
2. Structure et propreté
Généralement dans les modèles haut de gamme la structure externe, la calandre et les autres composants sont en acier inoxydable. Cela signifie que, à l’exception du corps principal, tous les éléments peuvent être lavés sans problème au lave-vaisselle. Le « bin » non, mais uniquement parce qu’il abrite la batterie pour le ventilateur !
N’oubliez pas non plus que la structure extérieure reste toujours froide, même lorsque le barbecue est allumé. Cela signifie que vous pouvez le saisir à deux mains et le déplacer n’importe où, car vous ne vous brûlerez jamais. Certains modèles disposent également d’une grille avec poignées surélevées : même dans ce cas, les poignées ne chauffent pas et peuvent être utilisées pour transporter le BBQ.
3. Types de barbecues de table
Le type principal est le charbon de bois et avec un système de ventilation, car il est très simple à utiliser, ne présente aucun risque, ne produit pas de fumées et fonctionne à merveille. Mais il y a aussi le barbecue à gaz de table, que beaucoup apprécient, et si cet appareil vous intéresse, je vous propose de lire mon article sur le BBQ de comptoir . Cependant, sachez qu’il produit de la fumée, il ne peut donc être utilisé que dans des environnements équipés d’une hotte aspirante.
4. Alternatives au barbecue
Il existe des alternatives au gril de table qui, sans être de véritables barbecues, s’en rapprochent en termes de qualité de cuisson. Ce sont les suivants :
Force est de constater qu’il s’agit tout de même de produits très différents, dont vous pourrez en savoir plus en lisant les guides que j’ai rédigés sur le sujet. Teppanyaki est le seul qui permet de cuire les aliments directement au contact de la plaque. Les modèles à induction, quant à eux, nécessitent l’utilisation d’ustensiles de cuisson spéciaux.
En effet, certains fabricants ont pensé à un ensemble comprenant à la fois la plaque à induction et une plaque en fonte . Dans ce cas, il suffit de poser la plaque sur la surface chauffante, et d’obtenir une sorte de grill de table !
Meilleur barbecue électrique Weber