Vous recherchez le meilleur barbecue électrique ? Lisez mes critiques, opinions et découvrez comment choisir le modèle parfait pour vous !
Le barbecue électrique est la solution idéale pour griller pratiquement n’importe où, du balcon à la terrasse, et même à l’intérieur de la maison. La raison est évidente : c’est un appareil qui n’a pas conquis par hasard le label de barbecue électrique sans fumée. En résumé, il produit très peu de fumées et surtout il est blanc et non noir, justement parce qu’il n’utilise pas le charbon de bois classique et que la graisse ne brûle pas en ruisselant sur les braises incandescentes. Cependant, il faut garder à l’esprit qu’il existe différents types de barbecue, et qu’il est bon de bien se renseigner avant d’en choisir un.
Types de barbecues électriques
Comme je l’ai mentionné plus tôt, il y a des barbecues et des barbecues, et ils ne sont pas tous identiques, surtout si l’on parle du secteur de l’électroménager. Tout d’abord, sachez que le fonctionnement est identique chez tous. En résumé, on retrouve un gril ou une plaque qui se chauffe au moyen d’un serpentin, activé par le raccordement au réseau électrique. Ainsi, la bobine remplace efficacement le charbon ou le bois de chauffage. Aussi, tout comme pour les plaques électriques, on trouve souvent un thermostat qui permet de modifier les températures de cuisson.
De là vous comprenez déjà quelles sont les premières différences avec un barbecue à charbon classique : la consommation électrique dans la facture, et les temps de chauffe (plus longs, environ 10 minutes). De plus, une telle cuisson empêche la viande de prendre cette légère fumée typique des barbecues classiques. En revanche, vous pouvez utiliser ces appareils n’importe où, du fait de la très faible production de fumée blanche, à condition d’avoir une prise électrique à proximité !
Mais attention, car il existe des appareils avec une plaque où vous pouvez disposer les aliments pour une cuisson directe, et d’autres qui ont à la place la grille métallique ouverte classique.
- Barbecue à plaque : il est idéal car il assure une cuisson homogène des aliments, et évite que les graisses de cuisson ne tombent sur le serpentin de chauffe. C’est le type qui produit le moins de fumée de tous. Dans ce cas, la plaque simule la présence d’une pierre de lave pour barbecue ou fonctionne comme une poêle à griller. La plaque peut être très différente d’un modèle à l’autre, notamment en ce qui concerne les matériaux.
- Barbecue à grille ouverte : c’est la solution classique, avec la grille métallique ouverte qui se monte au-dessus du serpentin. C’est la même chose que les barbecues traditionnels, à la « petite » différence que sous le grill il n’y a pas le charbon de bois mais l’élément chauffant. Dans ce cas, il y a une plus grande production de fumée donnée par la « pluie » de la graisse sur le coil.
Bien entendu il y a d’autres facteurs très importants à connaître, comme la présence d’un chariot à roulettes ou non, les dimensions, le matériau du plateau et d’autres informations cruciales. La possibilité de gérer les températures de cuisson grâce à un potentiomètre ou un thermostat doit également être étudiée. Ne vous inquiétez pas, car je vous raconterai tout plus loin dans mon guide de sélection !
Meilleurs barbecues électriques [AVIS]
1. Barbecue électrique SUNTEC avec couvercle (BBQ-9493)
J’ai eu l’occasion de l’essayer l’année dernière et, à mon avis, c’est l’un des meilleurs barbecues électriques en termes de qualité et de prix. Nous parlons d’un modèle avec une assiette et non avec un gril ouvert, avec un chariot pliant et avec une surface d’appui latérale confortable. Il y a un thermomètre intégré dans le couvercle et vous avez la possibilité de régler les températures grâce au thermostat, d’un minimum de 50 à un maximum de 250 degrés (maximum 2 400 watts) !
- Modèle de plaque
- Mesures de l’assiette : 46 x 35 cm
- Puissance : 2 400 watts
- Températures : 50 à 250 degrés
- Avec chariot et plateau latéral
Si vous le souhaitez, vous pouvez également retirer le chariot et utiliser le SUNTEC comme barbecue de table électrique, c’est donc un appareil vraiment polyvalent. La plaque a deux sections différentes, et une partie de la seconde est lisse, vous pouvez donc également cuire des aliments sans les rayer. De plus, il est antiadhésif et il y a une fente pour le drainage des graisses, qui ne se retrouvent pas sur la bobine mais à l’intérieur d’un tiroir spécial amovible.
La plaque mesure 46 x 35 centimètres, elle est facile à nettoyer car la graisse ne s’y accumule pas, et elle chauffe assez rapidement (environ 7 minutes). De plus, le couvercle peut être retiré si vous n’avez pas besoin d’atteindre des températures élevées, et en général cet appareil produit très peu de fumée (et pas noire de toute façon). Enfin, la possibilité d’utiliser le chariot et le plateau latéral est vraiment confortable.
Il existe aussi une version plus grande avec des doubles plateaux et une moins chère, sans chariot mais avec un pied vertical de 5 pieds :
2. Série électrique Weber Q 1400 gris foncé
Je ne pourrais pas vous parler de l’un des barbecues de table , une entreprise qui est une garantie absolue dans ce secteur. D’une part, il est vrai qu’il a un coût supérieur à la moyenne, mais d’autre part, en termes de performances, il n’y a vraiment aucune comparaison avec les autres. En effet, le Weber Q 1400 Dark Grey est doté de deux grilles ouvertes en fonte émaillée, un matériau exceptionnel par ses propriétés de rétention et de transfert de chaleur.
- Modèle avec grilles ouvertes en fonte
- Mesures de l’assiette : 43 x 32 cm
- Puissance : 2 200 watts
- Températures : jusqu’à 250 degrés
- Barbecue de table électrique
Les viandes et autres aliments sont en effet grillés à la perfection, et la cuisson est toujours homogène. De plus, il est régulièrement accessoirisé d’un thermostat qui permet de modifier les températures, tandis que la base est trouée et en dessous un tiroir pour recueillir les graisses de drainage pendant la cuisson. Le nettoyage est un peu plus complexe, car on ne peut pas démonter la résistance, mais il suffit de s’y habituer !
La production de fumées est réduite au minimum, vous pouvez donc également l’utiliser sur le balcon ou à la maison, et la surface d’appui est vraiment stable. Les matériaux sont d’excellente qualité (acier et fibre de verre), ce qui en fait un barbecue électrique robuste et durable. Il est équipé d’un couvercle, afin de pouvoir atteindre des températures plus élevées, et le gril a une taille valable pour jusqu’à 4 portions. Enfin, il monte en température très rapidement (environ 5 minutes).
Je signale également la présence d’une version de ce barbecue électrique d’extérieur et de balcon avec une plus grande surface de cuisson (54 x 39 centimètres) :
3. Barbecue électrique Minichef Outdoorchef P-420 E Noir
Sans aucun doute, Outdoorchef représente l’un des principaux concurrents de Weber dans le secteur du meilleur barbecue électrique. Ce modèle se démarque notamment par la présence de quelques goodies, comme le déflecteur en aluminium positionné sous le serpentin chauffant, et la possibilité de démonter ce dernier pour faciliter le nettoyage du barbecue. De plus, il dispose d’un thermostat pour réguler les températures et d’un couvercle.
- Modèle de grille ouverte
- Mesures de l’assiette : diamètre 39,5 cm
- Puissance : 2 000 watts
- Températures : jusqu’à 350 degrés
- Avec surface d’appui
Le déflecteur est très confortable, car il réfléchit la chaleur lui permettant une diffusion plus homogène et « pleine » à l’intérieur du barbecue. De cette façon, vous pouvez profiter d’un steak plus juteux que d’habitude et cuit uniformément au-dessus et au-dessous. De plus, vous avez la possibilité de régler la chaleur grâce au panneau avant en choisissant entre 7 niveaux différents, et bien sûr il y a aussi le bac à graisse amovible.
Dans cette version, vous trouverez un support de table avec deux plateaux latéraux, tandis que les températures peuvent être réglées d’un minimum de 70 à un maximum qui atteint même 350 degrés. Le gril ouvert a un diamètre de 39,5 centimètres, il est donc plus petit que les produits vus ci-dessus, mais c’est toujours l’un des meilleurs barbecues électriques du moment !
Comment choisir le meilleur barbecue électrique
1. Table de cuisson : plaque ou grill ?
Tout d’abord, je voudrais vous rappeler d’être prudent lorsque vous choisissez les meilleurs barbecues électriques, notamment le type de surface de cuisson. Comme je vous l’ai déjà expliqué, il y a les grilles métalliques classiques (que l’on retrouve dans les grilles électriques de table ) et les vraies plaques. Considérez qu’avec le gril ouvert, les graisses se retrouvent souvent directement sur le serpentin de chauffage, ce qui peut provoquer la production de (peu) de fumée.
A l’inverse, avec les plaques ce risque est quasiment éliminé, puisque les graisses sont acheminées dans le bac de récupération par des trous ou des canaux spéciaux. En réalité, beaucoup dépend de la structure du barbecue, puisque certains modèles – comme ceux de Weber – ont une grille ouverte mais parviennent tout de même à minimiser le problème des fumées.
2. Dimensions et matériaux de la table de cuisson
Le gril ouvert est généralement en acier inoxydable ou en fonte émaillée, et les deux matériaux sont 100 % sûrs pour une utilisation en contact direct avec les aliments. Les plaques de ces barbecues sont presque toujours en aluminium ou en acier recouvert de fonte, mais il existe également des modèles avec des plaques en fonte native, en pierre de lave ou en stéatite. Pourtant, personne ne vous empêche d’acheter une pierre de ce type à part, et de l’utiliser sur le gril !
Quant à la taille, assurez-vous toujours que la surface de cuisson est suffisamment grande pour répondre à vos besoins. Généralement, il commence à partir d’un diamètre minimum de 39 centimètres, jusqu’à plus de 55 centimètres, alors que les moyennes se situent autour de 42 ou 43 centimètres, ce qui est suffisant pour 4 steaks. Enfin, dans certains cas, vous pouvez trouver une plaque chauffante qui abrite également une section lisse, que vous pouvez utiliser pour griller les morceaux de viande les plus délicats.
3. Barbecue électrique avec couvercle ou sans ?
La grande majorité des modèles de barbecues électriques sont équipés d’un couvercle, que vous pouvez également garder soulevé ou, dans certains cas, démonter complètement. La cuisson en intérieur, comme vous le savez sûrement déjà, permet d’atteindre des températures beaucoup plus élevées et aussi d’obtenir une cuisson plus uniforme. De plus, les couvercles ont parfois un thermomètre intégré, très utile pour garder un œil sur la cuisson !
Sachez également que le couvercle vous permet de garder la viande plus tendre et plus juteuse, également en raison de la condensation, qui s’accumule sur le « toit » puis pleut sur les aliments. De cette façon, il est capable de leur rendre une partie des fluides perdus, en les hydratant et en les empêchant de se dessécher. Enfin, le couvercle réduit encore la propagation des fumées et des odeurs, et réduit le temps nécessaire à la cuisson.
4. Réglage des niveaux de chaleur
Tout barbecue de ce type est équipé d’un thermostat intégré, qui vous permet de modifier la température de cuisson en choisissant parmi plusieurs niveaux. Cela vous donne la possibilité d’adapter la chaleur aux aliments que vous avez l’intention de cuisiner et au mode de cuisson que vous souhaitez appliquer dans ce cas (agressif ou lent, par exemple). La cuisson violente à haute température est idéale pour les coupes fines de viande et de poisson, tandis que la cuisson à basse température convient mieux aux coupes épaisses et aux aliments gras.
Quant aux valeurs, généralement le thermostat permet de partir d’un minimum d’environ 50 degrés jusqu’à un maximum de 250 (ou 350). La puissance commence plutôt à partir d’environ 1 600 watts et ne dépasse presque jamais 2 500 watts, également en raison d’une question de consommation et donc de gaspillage d’énergie dans la facture.
5. Avec chariot, avec tringle ou plan de travail ?
Il est très important de toujours étudier la structure d’un appareil de ce type, car elle peut être différente d’un produit à l’autre. Le barbecue classique doit avoir une structure à roulettes, éventuellement pliable, de manière à pouvoir déplacer et ranger l’appareil sans problème. De plus, si le chariot peut être démonté, nous trouverons entre nos mains un barbecue de table électrique très confortable, lorsque nous devrons l’utiliser à l’intérieur ou dans des espaces confinés comme le balcon.
Pour mémoire, dans la plupart des cas, la structure du chariot comporte également un ou deux compartiments pour placer la vaisselle, les accessoires, la vaisselle, etc.
Certaines options moins chères n’ont pas de support de chariot mais un support de tige, parfois avec 3 pieds, d’autres fois avec 4 ou 5 pieds. Il n’y a pas de roues, donc la structure ne peut pas être traînée, mais elle est toujours très stable et facile à transporter. D’autres modèles n’ont toujours pas de support, mais peuvent toujours être placés n’importe où. Cela est dû au fait qu’ils ont des pieds qui isolent la surface chaude de la table, évitant d’abîmer cette dernière !
Enfin, il existe des grils électriques qui peuvent être montés sur un support similaire à ceux vus ci-dessus. De cette façon, vous pouvez les utiliser à la fois à l’intérieur, dans le jardin ou sur le balcon, lorsque vous souhaitez griller avec des amis.
6. Élément chauffant amovible et nettoyage
La possibilité de démonter le serpentin chauffant peut être pratique, surtout lorsque vous devez nettoyer l’intérieur de votre barbecue. Bien sûr vous pouvez le faire même si le coil ne se démonte pas, mais ce sera un peu plus difficile et laborieux. Faites également attention aux matériaux, car les accessoires en acier peuvent être lavés sans problème au lave-vaisselle, tandis que ceux en aluminium émaillé ne le peuvent pas, car ils risquent de perdre le revêtement.
7. Bac récupérateur de graisses et de fumée
La présence du bac de récupération des graisses est tout simplement essentielle, car elle facilite la phase de nettoyage de l’outil, et aussi parce qu’elle réduit au minimum la production de fumées. En premier lieu, il est amovible et peut donc être démonté et lavé sans problème (ceci pour la question liée au nettoyage). Deuxièmement, il peut être rempli d’eau ou vous pouvez toujours placer une lèchefrite en aluminium dessus pour l’eau. De cette façon, la graisse est « éteinte » lorsqu’elle s’égoutte en évitant de produire les fumées et odeurs de brûlé classiques !